Zutaten für 4 (!!! Elke damit dürftest du satt werden) Portionen
2 kg Kürbis
2 Zwiebeln
400 g Lauch
2 Chilischoten
3 EL Öl
500 ml Gemüsebrühe
800 ml Kokosmilch
3 TL Essig - Essenz
2 TL gemahlender Koriander
100 ml Sahne
2 Bund frischer Koriander,
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Das Kürbisfleisch und die Zwiebeln würfeln; Lauch und Chili klein schneiden. Kürbis, Zwiebeln und Chili mischen und unter Rühren andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Essig-Essenz, den gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer hinzugeben, aufkochen lassen und rund 10 Min. schmoren.
Danach den Lauch zugeben und weiter 10 Min. köcheln lassen. Anschließend Sahne und Kokosmilch zugeben und bei offenem Topf aufkochen. Salz, Pfeffer und den frischen Koriander darüber geben.
Dazu passt Reis oder Kartoffeln.
super ! für 4 Personen müssten genügen für eine Elke
nicht pürieren?? wo ich doch nun so nen dollen pürierstab hier habe. ich kann das mtlw. auch schon gut. man muß das teil halt unter der flüssigkeit halten, sonst gehts wieder an die wand..; zutaten habe ich alle da, treffen tu ich heute keinen mehr (zu empfehlen nach kürbissuppe) - wunnerbar
Danke
NR seit 27.8.2006...Danke an Carr und meinen Paps...
[url=http://www.ohnerauchen.de/forum/ftopic2142.html]mein tagebuch..[/url]
*seufz*
Wenn du unbedingt willst, dann püriers doch. Kannste auch gleich alle Babys inner Nachbarschaft mit versorgen, die bestimmt vom langweiligen Gläschenfraß die Schnauze voll haben