Ich stelle heute eine schweizer Röschti vor. Dass kann ich gut vorstellen, weil ich aus der Schweiz komme.

Zutaten:
- 3 Kartoffeln
- Geriebener Käse Gruyere
- Zwiebeln
- Gewürz
- 2 Spiegelei
- 1 Wurst

Vorbereitung:
* Material und Zutaten bereitstellen
- Kartoffel waschen
- Zwiebeln rüsten und in kleine Würfeli schneiden
- Wurst (Servelat) in der Mitte längs halbieren und oben einschneiden

Zubereitung:
- Kartoffel kochen bis sie fast weich sind. Sie dürfen nicht ganz weich sein wegen dem Durchraffeln.
- Kartoffeln schälen
- Kartoffel mit der Röschtiraffel durchraffeln.

- Zwiebeln und Wurscht anbraten
- Spiegeleier machen
- Käse und Gewürz in die Röschti beigeben

Guten Appetit